|
โต๊ะจีน มุสลิม
เลขที่ 50 ลาดกระบัง ซ. 10 ถนนอ่อนนุช-ลาดกระบัง
แขวง/เขต ลาดกระบัง
กทม
10520
Tel:
089 6761082
Fax:
02 915 0206
E-mail:
jahaeynice@hotmail.com
|
|
|
|
 |
Welcome |
| ร้านอาหารครัวไทยมุสลิม ลาดระบัง โต๊ะจีนมุสลิม โต๊ะจีนอิสลาม
บริการอาหารมุสลิม ในรูปแบบ โต๊ะจีนมุสลิม อาหารบุฟเฟห์ อาหารค็อกเทล อาหารออกร้าน และบริการทางด้านอาหารแบบครบวงจร ด้วยความตั้งใจในการประกอบอาหารและวัสดุ อุปกรณ์ และ ภาชนะ ที่สะอาด และที่สำคัญ ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม โดยเรายึดหลักในการประกอบอาหารที่มี มาตรฐานอาหารฮาลาล ที่เราให้ความสำคัญในมาตรฐานมี 4 ด้าน สำหรับโต๊ะจีนมุสลิม บุฟเฟ่ต์ ค็อกเทล ออกร้าน
|
- วัตถุดิบ ได้แก่ พืช สัตว์ และน้ำ
- กระบวนการผลิต
กระบวนการผลิตอาหารฮาลาล จะต้องฮาลาลทุก ๆ ขั้นตอน และอาหารที่ถือว่าผ่านกระบวนการฮาลาลต่อไปนี้ - วัตถุดิบหรือองค์ประกอบของอาหารฮาลาลไม่มีสารปรุงแต่ง สารประกอบวัตถุดิบที่ต้องห้ามตามหลักการอิสลาม
- อาหารต้องไม่ปนเปื้อนกับนะญิสไม่ว่ามากหรือน้อย
- อาหารที่เตรียม ผ่านกระบวนการ หรือผ่านการผลิตโดยสถานที่ผลิตอุปกรณ์ เครื่องมือปราศจากการปนเปื้อนด้วยนะญิส
- การเก็บรักษาต้องไม่ปะปนหรือต้องไม่สัมผัสกับภาชนะบรรจุที่ต้องห้าม
- อุปกรณ์ สถานที่ การบรรจุภัณฑ์ และการขนส่ง
แนวปฏิบัติต่อสถานที่ผลิต อุปกรณ์การผลิต และการขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล มีดังนี้ - สถานที่ผลิต จะต้องสะอาด ปลอดภัยจากสิ่งปนเปื้อนที่เป็น นะญิส มีระบบป้องกันสัตว์ต้องห้าม เช่น สุกร สุนัข เข้าในบริเวณสถานที่ผลิตอาหารฮาลาล และไม่ปะปนกับการผลิตสิ่งที่ไม่ฮาลาล
- เครื่องจักร เครื่องมือ และอุปกรณ์การผลิตจะต้องสะอาด และไม่ได้ร่วมกับการผลิตสิ่งที่ไม่ฮาลาล
- การขนส่งจะต้องแยกสัดส่วนเฉพาะอาหารฮาลาล ไม่ปะปนกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ฮาลาล
- การล้างสถานที่ผลิต เครื่องมือ อุปกรณ์และการขนส่งจะต้องล้างให้สะอาดตามบัญญัติศาสนาอิสลาม
- สุขลักษณะส่วนบุคคล
- การแต่งกายของพนักงานจะต้องมีความสะอาดโดยไม่ก่อให้เกิดความสกปรกที่จะเป็นเหตุให้เกิดการปนเปื้อนสู่อาหารที่ผลิต
- ผู้ปฏิบัติงานควรล้างมืออย่างสม่ำเสมอ เช่น
- สวมหมวกคลุมศรีษะกันเส้นผมตกลงในอาหาร
|
|
| |
|
|
